La harina de trigo sarraceno es una buena fuente de fibra dietética y contiene aminoácidos esenciales. La planta de trigo sarraceno es en realidad un pseudocereal, no un grano. Los granos de trigo sarraceno crudo en forma de pirámide se cosechan y se muelen hasta obtener una harina sorprendentemente rica. A diferencia de la harina ligera de trigo sarraceno, nuestra harina contiene pequeñas motas negras que provienen de la cáscara de la semilla molida.

 La harina de trigo sarraceno es imprescindible para hacer blini rusos tradicionales, crepes de trigo sarraceno o fideos. Tiene un sabor único y asertivo que es especialmente bueno en panes rápidos y de levadura. En el pan de trigo, use media harina de trigo sarraceno para agregar un rico sabor a nuez y un color más oscuro.