¿Qué grano se cultivó por primera vez hace casi 10.000 años? ¿Qué grano fue venerado como uno de los cinco cultivos sagrados en la antigua China? ¿Qué grano se menciona en el Antiguo Testamento, los escritos de Herodoto y los diarios de Marco Polo? ¡La respuesta es mijo! Ferm Brinery and Bakehouse's  La harina de mijo de grano entero es nutritiva, sin gluten y 100% recién molida  piedras de molino de piedra-buhr.

 La harina de mijo es maravillosamente nutritiva y una buena fuente de proteínas, aminoácidos esenciales y fibra dietética. El mijo también es una excelente fuente de manganeso, fósforo y magnesio. A diferencia de la mayoría de los otros granos, este versátil grano sin gluten es alcalino, lo que lo hace fácil de digerir y ayuda a equilibrar la tendencia natural del cuerpo hacia la acidez.

 Nuestra harina de mijo tiene un sabor suave y ligero, lo que la hace perfecta para hornear dulces o salados. Aporta una delicada miga parecida a un pastel a sus productos horneados. Reemplace hasta el 25% de la harina en su receta con harina de mijo para una mayor nutrición. En nuestra opinión, la harina de mijo a menudo se pasa por alto en el horneado sin gluten, sin embargo, agrega nutrición integral y tiene un sabor suave, algo que no se encuentra a menudo con las harinas sin gluten.